Yakima Chief Hops® Citra® Cryo Hops® Hopfenpellets - 25 g

Citra HBC 394 wurde von der Hop Breeding Company entwickelt und 2007 auf den Markt gebracht. Citra HBC 394 zeichnet sich durch einen hohen Alphasäure- und Gesamtölgehalt aus. Citra HBC 394 ist eine der Top-10-Aromasorten für Craft-Brauer und verleiht einzigartige Aromen von Zitrus und tropischen Früchten. Der genaue Alphasäuregehalt ist auf jeder Verpackung angegeben.

Aromaprofil
Zitrusfrüchte, Holz, tropische Früchte, Steinobst.

Bierstile
Amerikanisches Pale Ale.

Cryo Hops® leitet sich vom griechischen Wort „kryos“ ab, was Frost bedeutet, und ist eine branchenführende kryogene Hopfenverarbeitungstechnologie, mit der ganze Zapfen in zwei Komponenten getrennt werden – konzentriertes Lupulin und Deckblätter. Jede Komponente des Hopfens wird während des gesamten Prozesses, von der Trennung bis zur Pelletierung, unter Verwendung niedriger Temperaturen in einer stickstoffreichen Umgebung konserviert.

Cryo Hops®-Pellets sind das konzentrierte Lupulin von ganzen Hopfenblättern, das Harze und aromatische Öle enthält. Es wurde entwickelt, um einen intensiven Hopfen-Geschmack und ein intensives Hopfen-Aroma zu erzielen, sodass Brauer große Mengen an Alphasäuren und Ölen effizient dosieren können, ohne dass dabei adstringierende Aromen oder pflanzliche Stoffe entstehen. Cryo Hops®-Pellets können überall dort eingesetzt werden, wo traditionell ganze Hopfenblätter und Hopfenpellets verwendet werden.