Abbey Malz hat einen starken Geschmack von gebackenem Brot, Nüssen und Früchten. Bitterer Geschmack, der sich bei der Reifung abschwächt, intensives Aroma.
Belgisches Braunmalz mit speziellem Keimverfahren und bei Temperaturen von bis zu 110°C gedarrt.
Merkmale
Abbey Malz ist eine stärker getoastete Form von hellem Malz. Es hat einen starken Geschmack von gebackenem Brot, Nüssen und Früchten. Abbey Malz hat einen bitteren Geschmack, der sich bei der Reifung abschwächt, und kann ein recht intensives Aroma haben. Abbey Malz wird in der Regel als kleiner Anteil der Schüttung verwendet, für eine intensive Farbtiefe. Enthält Gluten.
Verwendung
Pale Ale-Biere, Abteibiere, braune Porter und Spezialbiere. In einer breiten Palette britischer Biere. Bis zu 25 % der Schüttung.
Lagerung
Malz sollte an einem sauberen, kühlen (< 22 °C) und trockenen (< 35 % RH) Ort gelagert werden.
Datenblatt
Abmessungen (inkl. Verpackung)
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