Pauls Malt - geröstete Gerste 1400 - 1600 EBC 25 kg

Name: Pauls Malt - geröstete Gerste 1400 - 1600 EBC 25 kg
Brand: Pauls Malt
SKU: 051.450.25
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Adstringierender, bitterer, verbrannter Geschmack mit Kaffee- und Nussaromen. Verleiht dem Bier Farbe. Je nach Zugabemenge erhält man ein tiefes Rot oder einen reichen, dunklen Farbton.

Hergestellt aus 2-reihiger Sommergerste höchster Qualität
Hervorragende Brauleistung und hoher Ertrag
100%ige Rückverfolgbarkeit: vom Gerstenfeld bis zur Lieferung an Ihre Brauerei
GMO-frei: völlige frei von gentechnisch veränderten Organismen

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Beschreibung - Pauls Malt - geröstete Gerste 1400 - 1600 EBC 25 kg

Adstringierender, bitterer, verbrannter Geschmack mit Kaffee- und Nussaromen. Verleiht dem Bier Farbe. Je nach Zugabemenge erhält man ein tiefes Rot oder einen reichen, dunklen Farbton. Geschmack von geröstetem Kaffee. Kein enzymatisches Potenzial. Enthält Gluten.

Wird in der Mälzerei Pauls Malt Ltd. im britischen Knapton, in North Yorkshire, hergestellt. Ungemälzte Gerste wird in einer rotierenden Rösttrommel bei Temperaturen von bis zu 240 °C geröstet. Anschließend wird Wasser zugegeben, um die Röstzeit zu verlängern und in der letzten Phase zu kühlen und Verbrennungen zu vermeiden.