Siebel Institute - Sensorik-Trainingskit Fehlaromen

Das Essential Off-flavour Kit enthält 6 der häufigsten Fehlaromen, die in Bieren aller Stilrichtungen auftreten können. Mit jeder Ampulle können Sie 1 Liter Bier modifizieren.

Enthaltene Geschmacksrichtungen:

• Kontamination - sauer, buttrig, ranzig
• D.M.S. - gekochter Mais, gekochtes Gemüse
• Diacetyl - Butter, Karamellbonbons
• Isovaleriansäure - käsig, alter Hopfen, verschwitzte Socken
• Papierartig - Pappe, oxidiert
• H₂S - sulfidisch, faule Eier

Die Sensory Training Kits des Siebel-Instituts werden in gebrauchsfertiger, flüssiger Form geliefert, um die Anwendung so einfach wie möglich zu machen. Jedes Kit ist so konzipiert, dass es Verkostern hilft ihre Fähigkeiten zu entwickeln, um Bieraromen auf professioneller Ebene zu verstehen. Für Brauereien mit etablierten Verkostungspanels sind diese Kits sehr wertvoll, sie können aber auch von anderen Bierinteressierten zur "Verkostungskalibrierung" verwendet werden, z.B.:

• Brauereien, die neue und bestehende Mitarbeiter darin schulen, Bierfehler besser zu erkennen
• Brauergilden, die ihre regelmäßigen Treffen aufwerten wollen
• Hobbybrauergruppen und Bierjuroren, die ihre Fähigkeiten zur Beurteilung und Erkennung von Aromen schärfen möchten
• Vertriebshändler, Großhändler und Agenten, die in der Lage sein müssen, mit Bierfachhändlern über Biermerkmale zu "plaudern"