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Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g
Artikelnr.: 003.224.3 -
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€29,99
per unit
Beschreibung - Lallzyme Cuvée Rouge™ 100 g
Mazerier-Enzym für die Kaltmazeration von Roten Trauben.
LALLZYME® Cuvée Rouge™ ist ein neues Enzympräparat mit optimal ausgeglichenen Pektinasen und anderen Nebenaktivitäten zur Vorgärungsmazeration bei der Rotweinherstellung. Es verbessert die Extraktion von aromatischen Vorläufern und Polysacchariden aus den Beeren-/Traubenschalen. Zur optimalen Extraktion der Aromastoffe der Sorten muss es zu Beginn der Mazeration (Kalteinweichen) hinzugefügt werden. Es handelt sich um ein neues Mittel zur Herstellung von roten, fruchtigen Premium-Weinen.
Dosierung:
Pellikuläre Vorgärungsmazeration: 2-3 g/100 kg bei 15-25 °C/2-6 Tage
Pellikuläre Kaltmazeration: 2-3 g/100 kg bei < 12 °C/2-6 Tage
LALLZYME® Cuvée Rouge™ ist ein neues Enzympräparat mit optimal ausgeglichenen Pektinasen und anderen Nebenaktivitäten zur Vorgärungsmazeration bei der Rotweinherstellung. Es verbessert die Extraktion von aromatischen Vorläufern und Polysacchariden aus den Beeren-/Traubenschalen. Zur optimalen Extraktion der Aromastoffe der Sorten muss es zu Beginn der Mazeration (Kalteinweichen) hinzugefügt werden. Es handelt sich um ein neues Mittel zur Herstellung von roten, fruchtigen Premium-Weinen.
Dosierung:
Pellikuläre Vorgärungsmazeration: 2-3 g/100 kg bei 15-25 °C/2-6 Tage
Pellikuläre Kaltmazeration: 2-3 g/100 kg bei < 12 °C/2-6 Tage
Spezifikationen
Datenblatt
- Packungsgröße
- 100 g
Abmessungen (inkl. Verpackung)
- Breite
- 6,70 cm
- Höhe
- 10,20 cm
- Länge
- 6,70 cm
- Gewicht
- 0,14 kg
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