Fermentis trocken Bierhefe SafBrew™ DW-17 500 g

Name: Fermentis trocken Bierhefe SafBrew™ DW-17 500 g
Brand: Fermentis
SKU: 050.073.6
Price: 78.50 EUR
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Hefe- und Enzymmischung für trockene, komplexe Biere mit fruchtigem, holzigem und leicht säuerlichem Charakter.

Mischung aus Hefe und Enzymen für einen sehr hohen Vergärungsgrad
POF+ Hefestamm
Für trockene komplexe Biere
Bis zu 17 Vol.-%

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Varianten
Alternativen

Beschreibung - Fermentis trocken Bierhefe SafBrew™ DW-17 500 g

SafBrew™ DW-17 ist eine leistungsstarke Lösung (bestehend aus aktiver Trockenhefe und Enzymen) für die Herstellung sehr trockener und komplexer Biere mit fruchtigem, holzigem und leicht säuerlichem Charakter. SafBrew™ DW-17 wird auch für die Gärung von Würzen mit sehr hoher Dichte empfohlen, die einen Alkoholgehalt von bis zu 17 Vol.-% ermöglichen.

Scheinbarer Vergärungsgrad: 98-102 %
Sedimentation: Mittel
Alkoholtoleranz: 17 %
Gärtemperatur: 20-32 °C
Dosierung: 100-160 g/hl

Zutaten: Hefe (Saccharomyces cerevisiae POF+), Glucoamylase aus Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), Maltodextrin, Emulgator: Sorbitanmonostearat (E/INS 491).