LALLEMAND LalBrew® Premium trocken Bierhefe House Ale™ - 500 g

LalBrew House Ale™ ist eine leistungsstarke Hefesorte der nächsten Generation, die extrem schnell und unglaublich rein ist und sich somit perfekt als vielseitige Haushefe für Ihre Brauanforderungen eignet. Dieser Stamm wurde von unserem Partner Escarpment Labs (ON, Kanada) aufgrund seiner überragenden Fermentationsleistung ausgewählt. Er ermöglicht Brauern eine höhere Effizienz durch schnellere Fermentationen, kürzere Reifungszeiten, hohe Stresstoleranz, ausgezeichnete Wiederverwendbarkeit und schnelle Beseitigung von Fehlaromen wie Acetaldehyd und Diacetyl.

LalBrew House Ale™ eignet sich aufgrund seines neutralen Gärungsprofils für eine Vielzahl von Biersorten, darunter IPAs, Blond Ales und Stouts.

LalBrew House Ale™ ist die neue Hefesorte für zuverlässige Leistung und Effizienz. Dank ihrer schnellen Gärung und hohen Stresstoleranz ermöglicht sie schnellere Tankumläufe, einen höheren Produktdurchsatz und kürzere Reifezeiten, was zu einer Steigerung der Produktionskapazität ohne zusätzliche Investitionen führt. Die zuverlässige Wiederverwendbarkeit und die hohe Zellzahl bei der Ernte sorgen für einen geringeren Hefekauf, während die außergewöhnliche genetische Stabilität und die hohe FAN-Aufnahme zu einem reineren, stabileren Endprodukt führen. Brauer können LalBrew® House Ale verwenden, um Zeit zu sparen, die Produktionskapazität zu steigern, Kosten zu senken und gleichbleibend hervorragendes Bier, Cider oder Seltzer zu liefern.

• Saccharomyces cerevisiae

• Ausflockung: mittel
• Alkoholtoleranz: 14 %
• Vergärungsgrad: 78-86%
• Gärtemperatur: 16-22 °C
• Dosierung: 50-100 g/hl