Wird verwendet, um eine dunkelbraun-schwarze Farbe und einen volleren Körper zu erhalten. Verleiht dem Bier viel Farbe und einen rosinenartigen Geschmack. Ergibt einen reichen Karamellgeschmack mit einem Hauch von Nuss und Pflaume.
Sehr spezielles dunkles belgisches Karamellmalz, das durch ein spezifisches Doppelröstverfahren gewonnen wird.
Merkmale
Wird verwendet, um eine dunkelbraun-schwarze Farbe und einen volleren Körper zu erhalten. Einzigartiger Geschmack und Aroma. Verleiht dem Bier viel Farbe und einen rosinenartigen Geschmack. Ergibt einen reichen Karamellgeschmack mit einem Hauch von Nuss und Pflaume. Kann als Ersatz für Chocolate and Black Malz dienen, wenn keine Bitterkeit erwünscht ist. Enthält Gluten.
Verwendung
Abteibier, Dubbel, Porter, Braunbier, Doppelbock. Bis zu 10 % der Schüttung.
Lagerung
Malz sollte an einem sauberen, kühlen (< 22 °C) und trockenen (< 35 % RH) Ort gelagert werden.
Datenblatt
Abmessungen (inkl. Verpackung)
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