Trockenhefe Wein Vinoferm Red 100 g

Spezielle Trockenhefe für die Gärung von insbesondere Rotweinen. Basishefe für Rotwein mit ausgezeichnetem Aroma, guter Farb- und Tanninextraktion. Ausgezeichnet für geschmeidige und fruchtige Rotweine (Beeren, Kräuteraromen, Trockenfrüchte).

Vinoferm Red sorgt für einen schnellen Beginn der Gärung bei niedrigen Temperaturen (ab 18 °C), um die Aromen zu erhalten. Optimal einsetzbar bei Temperaturen zwischen 20 und 28 °C. Geringe Schaumentwicklung.

Merkmale:

• Saccharomyces cerevisiae
• Gärtemperatur: 18–28 °C
• Bedarf an Hefenährstoff: gering
• Alkoholtoleranz: 16 %
• Glycerolproduktion: 4-6 g/l
• Killerfaktor: nein
• GVO-frei und vegan

Rebsorten:
Bestens geeignet für alle Pinotsorten, Zweigelt, Merlot, Portugieser, Grenache, Sangiovese, Lemberger.

Dosierung:
15–25 g/hl

Anwendung:
1 Teil Hefe mit 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei 35-40 °C anrühren.  Das Ganze mindestens 15 Minuten lang ruhen lassen.  Dann in den Most geben. Darauf achten, dass die Temperatur des Hefestarters höchstens 10 °C von der Temperatur des Mostes im Gärtank abweicht.

Haltbarkeit:
Vakuumverpackt. Ungeöffnet kühl und trocken lagern (<15 °C, ideal 4–8 °C). Nach dem Öffnen innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.

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