White Labs - WLP600 HB Kombucha Scoby

WLP600 Kombucha SCOBY, eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefe, die für die Fermentierung von süßem Tee zu Kombucha verwendet wird.

White Labs Kombucha-Kulturen sind frei von Lebensmittelpathogenen und wurden genetisch identifiziert, um genau zu wissen, welche Hefen und Bakterien an der Fermentation von Kombucha beteiligt sind. Eine komplexe Kombination aus Hefe und Bakterien, die perfekt für eine geringe Alkoholproduktion und einen mittleren Essigsäuregeschmack ist.

Eine Schnellstarterflüssigkeit besteht aus verschiedenen Bakterien und einzigartigen Hefestämmen! Der SCOBY hat einen Durchmesser von etwa 7,4 cm.

Bakterien:

Bacillus sp. licheniformis (99%)
Bacillus sp. pumillus/aerophilus/safensis/altitudinis (99%)*
Acetobacter tropicalis (99%)
Bacillus sp. aerophilus (96%)
Bacillus sp. aryabhattai (98%)
Gluconacetobacter saccharivorans (99%)
Micrococcus sp. (98%)
Gluconacetobacter rhaeticus (98%)
Paenibacillus taichungensis (97%)
Bacillus sp. subtilis (99%)

Hefen:

Brettanomyces bruxellensis (99%)
Saccharomyces cerevisiae (92%)
Zygosaccharomyces sp. (97%)
Candida sp. (97%)

*Mehrere Organismen sind aufgeführt, da sie anhand ihrer 16s ribosomalen DNA-Sequenz nicht unterschieden werden können.

**Es handelt sich um eine nicht-pathogene Spezies, die häufig in Probiotika vorkommt.