Trockenhefe Wein Vinoferm Arom 500 g

Spezielle Trockenhefe für die Gärung moderner Weißweine mit frischen Fruchtaromen (Erdbeere, Aprikose, Banane), auch für Roséweine und Orange Wine geeignet. Hervorragend für jung getrunkene aromatische Weine.

Eine Gärung mit Vinoferm Arom verläuft zügig und eignet sich hervorragend für den Start bei niedrigen Temperaturen, mit guter Beständigkeit gegen SO₂ und geringer Schaumbildung. Starke Entwicklung von Aromen frischer Früchte und Zitrusfrüchte, dazu auch blumige und fruchtige Noten. Einsetzbar ab 14 °C, aber optimal bei Temperaturen zwischen 16 und 18 °C.

Merkmale:

• Saccharomyces cerevisiae
• Gärtemperatur: 14-22 °C
• Bedarf an Hefenährstoff: mittel
• Alkoholtoleranz: 15 %
• Glycerolproduktion: 4-6 g/l
• Killerfaktor: nein
• GVO-frei und vegan

Rebsorten:
Bestens geeignet für würzige und aromatische Rebsorten wie Ugni blanc, Chardonnay, Muscat, Gewurztraminer, Aligoté, Viognier, Pinot gris, Chenin blanc, Riesling, Semillon, …

Dosierung:
15–25 g/hl

Anwendung:
1 Teil Hefe mit 7 Teilen Wasser und 3 Teilen Most bei 35-40 °C anrühren.  Das Ganze mindestens 15 Minuten lang ruhen lassen.  Dann in den Most geben. Darauf achten, dass die Temperatur des Hefestarters höchstens 10 °C von der Temperatur des Mostes im Gärtank abweicht.

Haltbarkeit:
Vakuumverpackt. Ungeöffnet kühl und trocken lagern (<15 °C, ideal 4–8 °C). Nach dem Öffnen innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.

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