LAX ist eine obergärige Hefe, die für ihr sauberes und neutrales Geschmacksprofil bekannt ist, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine breite Palette von Bierstilen macht.
Dieser Hefestamm ist für seine bemerkenswerte Fähigkeit bekannt, die aromatischen Qualitäten des Hopfens zur Geltung zu bringen. Das saubere Gärungsprofil der LAX-Hefe sorgt dafür, dass die feinen Hopfenaromen nicht von den aus der Hefe stammenden Estern überschattet werden, was zu einem Bier mit einer klaren und ausgeprägten Hopfenpräsenz führt.
Ein weiterer bemerkenswerter Vorteil der Verwendung von LAX-Hefe ist ihre hohe Alkoholtoleranz. LAX-Hefe ist auch für ihre robuste Gärung bekannt.
Bierstile: Brown Ales, Imperial Stouts, Pale Ales, Red Ales, West Coast IPAs
- Stamm: Saccharomyces cerevisiae
- Gärungsgrad: 76-80%
- Ausflockung: Mittel-Niedrig / Mittel
- Alkoholtoleranz: 13% ABV
- Gärungstemperatur: 18-22°C
- Dosierung: 50-150 g / hl
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